Ensalada de Manzana con Apio y Queso

Ingredientes

1 perón golden
1 rama apio
1 rama perejil
5-6 nueces
30 grs. queso gouda o panela
1/2 cta consomé
2 ctas. vinagre
1 cta azúcar
3 cdas aceite oliva
gotas Jugo Maggi
1 cta. mostaza Dijon

Vamos a Cocinar

Pelamos y picamos en cuadritos un perón golden, una rama de apio le quitamos las hebras y la cortamos en cuadritos, un pedazo de queso gouda, o panela lo cortamos en cuadritos, 5 o 6 nueces en mitades las picamos. Todo lo ponemos en la ensaladera y adornamos con unas hojitas de perejil picadas.

Preparamos una vinagreta con 1/2 cucharadita de consomé, unas gotas de Jugo Maggi, 2 cucharaditas de vinagre, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de azúcar y una cucharadita de mostaza de Dijon, revolvemos muy bien para que emulsione y le ponemos por encima a la ensalada, sólo la necesaria.