Ingredientes para preparar Ensalada rusa dominicana:
- 1 lata de maíz dulce (245 g).
- 120 gramos de guisantes (arvejas).
- 5 papas blancas medianas
- 200 gramos de judías o vainicas.
- 2 betarragas o remolachas.
- 1 cebolla morada mediana.
- 2 huevos.
Cómo preparar la Ensalada rusa dominicana:
1. Para empezar a preparar la ensaladilla rusa dominicana, lava las remolachas con abundante agua, corta la raíz y el tallo y pica la pulpa en cubos medianos. Cocínela en una olla mediana con agua hirviendo y, pasados 15 minutos, retírala con una espumadera. Resérvala.
2. Pela las zanahorias y córtalas en cubos del mismo tamaño que los cuadrados de remolacha. Después, cocínelas en una olla mediana con agua hirviendo durante aproximadamente en 15-20 minutos, cuélelas para retirar el agua y resérvalas para seguir con la preparación de la ensalada rusa dominicana.
3. Lava las judías y retira ambos extremos con un cuchillo. Luego, córtalas en rodajas medianas y cocínelas en agua hirviendo por 7 minutos para que queden al dente. Una vez cocidas, retíralas y colócalas en agua con hielo para cortar la cocción.
4. Cocina las papas en agua hirviendo, pélalas y córtalas en cuadrados medianos. A su vez, cuece también los guisantes en otra olla con agua hirviendo hasta que estén listos, aproximadamente durante 5-10 minutos.
5. Reserva los guisantes en agua con hielo para cortar la cocción. Si quieres, puedes utilizar el mismo bol de las judías.
6. Abre la lata de maíz dulce y escurre el líquido. Aparte, corta la cebolla en cuadrados pequeños y lávalos con abundante agua para evitar el sabor intenso.
7. Para continuar con la preparación de la ensalada rusa dominicana con remolacha, cocina los huevos por 10 minutos. Retira la cáscara y córtalos en pedazos medianos. Reserva.
8. En un bol mediano, mezcla todas las verduras y salpimienta al gusto.
9. Incorpora el aderezo, de manera que añade el zumo de 1 limón, un chorro de vinagre blanco y las cucharadas de mayonesa.
10. Mezcla toda la ensalada y agrega el huevo al final. ¡Listo! Ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta de ensaladilla rusa dominicana, toda una explosión de sabores que sin duda te sorprenderá.