Ingredientes para preparar la Ensalada crudivegana:
- 50 gramos de Guisantes frescos.
- 1 unidad de Aguacate.
- 1 unidad de Lima.
- 1 unidad de Calabacín.
- ½ unidad de Manzana.
- 1 chorro de Aceite de oliva.
- 1 pizca de Sal.
- 1 pizca de Azúcar blanco.
Cómo preparar la Ensalada crudivegana:
1. Reunimos todos los ingredientes para elaborar la ensalada crudivegana.
2. Partimos el aguacate por la mitad, quitamos el hueso del centro y agregamos una gotas de lima para que no se oxide. Quitamos la piel y lo partimos en tiras finas.
3. Pelamos el calabacín dejando algunas partes de la piel para que quede mejor a la hora de presentar la ensalada. Cortamos en rodajas finas y lo disponemos en un plato o ensaladera. Recordad que es necesario lavar el calabacín si dejamos algunas partes con piel.
4. Disponemos el calabacín, la manzana y el aguacate en un plato. Agregamos los guisantes frescos. Si no encontráis guisantes frescos, podéis utilizar guisantes congelados.
Truco: Puedes mezclar todos los ingredientes o preparar una presentación original.
5. Preparamos el aderezo con aceite de oliva, unas gotas de lima, una pizca de sal y una pizca de azúcar.
6. Para finalizar, aliñamos la ensalada crudivegana y ¡lista para comer! Estas ensaladas son rápidas y nos aportan energía y vitaminas. Si os gustan las recetas para veganos y vegetarianos podéis probar la salsa crudivegana de tomate o la ensalada de aguacate y rúcula. ¡Buen provecho!