Ingredientes para preparar la Ensalada de Nochebuena:
- 4 piezas de Betabeles.
- 2 piezas de Manzanas.
- 2 piezas de Plátanos.
- 2 piezas de Jicamas.
- 2 piezas de Naranjas.
- 2 piezas de Limas.
- 1 pieza de Rábano largo.
- 1 pieza de Granada.
- 1 puñado de Cacahuates.
- 1 puñado de Piñones.
Para el jarabe:
- Azúcar.
- Agua.
- Vinagre.
- Sal.
Cómo preparar la Ensalada de Nochebuena:
1. Pon a cocer los betabeles en una olla con un litro de agua. Cuando estén blancos, córtalos en rebanadas delgadas. En otros países este producto es conocido como remolacha.
2. Corta en rodajas el rábano y la naranja previamente pelada. El resto de frutas y verduras, trocéalas en cuadros pequeños. Desgrana la granada y utiliza los cacahuates y piñones enteros, es decir, sin picar
3. Para poder elaborar la ensalada navideña, coge una fuente grande y mezcla en ella todos los ingredientes anteriores. Si quieres, puedes incorporar rúcula o lechuga.
4. Para preparar el jarabe, pon a calentar agua con azúcar hasta que este último ingrediente se disuelva y espese la mezcla.
5. Añade un poco de vinagre y sal al jarabe para elaborar el aderezo de la ensalada navideña. Y si quieres dar un toque de color, puedes incorporar un poco de agua de la cocción de los betabeles.
6. Baña la ensalada de Nochebuena con el jarabe anterior y disfruta del resultado.