Ensalada Rusa con Mayonesa de Aguacate

Ingredientes

 1/2 pechuga de pollo desmenuzada
 2 zanahorias cocinas picadas en cuadritos
 150 gramos chícharo cocidos
 150 gramos pasta de preferencia, cocida al dente
 2 chiles de árbol asados y picados finamente
 1 aguacate mediano
 1 limón (el jugo)
 5 a 6 cucharadas aceite de aguacate
 al gusto Ajonjolí y sal

Vamos a Cocinar

 Para mayonesa: machacar el aguacate y agregar el jugo del limón y el aceite. Yo lo hice con una cuchara en un platito hondo

 Mezclar el resto de los ingredientes en un bowl y agregar la mayonesa

 Sazonar con sal y agregar el ajonjolí tostado