INGREDIENTES
(Porción: 4 personas)
– 4 vasos de agua
– sal y un chorrito de aceite
– 1-2 huevos batidos, al gusto
– 4 cucharadas de mantequilla, o un poco mas
– 2-3 dientes de ajo picadito
– 1/2 pimentón rojo
– 1/2 pimentón verde
– 1 cebolla blanca
– Un puño de cebolleta (la parte verde)
– 1/2 pocillo de Salsa soya
– Un chorrito de vinagre de arroz
– Pimienta blanca molida
Primero, hay que cocinar el arroz, y dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
Entre tanto, hacer una tortilla bien fina con el huevo y picar finamente. En un wok, derritir la mantequilla, y sofreír el ajo. Añadir las verduras y saltear todo unos minutos.
Remover nuevamente y rectificar el sazón.
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