Ingredientes para 2:
Preparación:
1. Realiza unos cortes en la parte central de cada castaña para que se cuezan bien.
2.Introduce las castañas cortadas en un cazo con agua hirviendo y deja que se cocinen unos 15 minutos. Cuando estén cocidas, retíralas y deja que se templen para poder manejarlas.
3. Pica la cebolla y el puerro. A continuación, coloca una cazuela con un chorro de aceite a calentar y añade las verduras, deja que se pochen un poco y, a la mitad, añade el diente de ajo.
4. Cuando estén frías las castañas, pélalas y añádelas a la cazuela junto con las verduras, rehoga con todo.
5. Cuando estén ya rehogadas, añade el caldo, el vaso de agua, un poquito de sal y pimienta. Deja cocinar hasta que queden bien cocidas las castañas, unos 15 minutos aproximadamente.
6. Cuando tengas ya bien cocido todo, tritura con la batidora o robot hasta que queden bien finas. Triturar la sopa con poca agua, así añadirás líquido hasta dejarla con la consistencia que te guste.
7. Por ultimo, vuelve a colocar la cazuela al fuego con la sopa de castañas y añade un chorro de nata o crema de leche, mezcla bien y condiméntala con sal y pimienta.
Se puede acompañar con tacos de jamón, setas salteadas, pan tostado y queso rallado,