Ingredientes para 2:
- 1 coliflor (de 500 gramos aprox.)
- 1 cebolla
- 1 patata
- 100 mililitros de nata para cocinar o crema de leche
- 1 chorro de aceite
- 1 pizca de sal
Preparación:
1. Cortamos los ramilletes de la coliflor y limpiamos bajo el grifo con agua fría.
2. Cortamos la cebolla en trozos. Ponemos una cazuela con un chorro de aceite, añadimos la cebolla y la dejamos dorar.
3. Añadimos junto a la cebolla, los ramilletes de coliflor y las patatas peladas y cortadas en trozos. Cubrimos con agua, añadimos un poco de sal y dejamos cocer hasta que quede todo bien blandito.
4. Pasamos todo la crema de coliflor y patata por la batidora hasta que quede una crema muy fina.
5. Ponemos la crema de coliflor al fuego y vamos añadiendo la nata líquida y removiendo, hasta que quede bien integrado todo. Probamos de sal y rectificamos.