Ingredientes
– 1 ½ tazas de arroz blanco
– 1 cubo de Caldo de Verduras
– 3 tazas de agua fría
– 1 lata de atún escurrido
– 1 taza de choclo en grano
– 2 zanahorias cortadas en cubos pequeños
– Perejil picado al gusto
– 2 cucharadas de aceite
– 1 taza de chauchas cortada en trozos
– 1 taza de tomates cherry
Vamos a Cocinar
– Colocar el arroz, el cubo de Caldo de Verduras , la zanahoria, las chauchas y el agua en una olla.
– Cocinar la preparación a fuego bajo, semi-tapado, hasta que el arroz absorba todos los líquidos.
– Agregar el choclo, el perejil picado fino y los tomates cortados en medias.
– Antes de servir dejar reposar tapado por 5 minutos y mezclar con el atún. Decorar con el perejil fresco picado.
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