Tacos de Suadero

Ingredientes:

• 1 kilogramo de Carne de suadero
• 32 piezas de Tortilla de maíz pequeña
• 1 pieza de Cebolla
• 1 manojo de Cilantro
• 4 piezas de Limón
• 1 pizca de Sal
• 2 cucharadas soperas de Aceite

Instrucciones:

1. En una cacerola con suficiente agua hirviendo, coloca la carne de suadero y añade una pizca de sal y el jugo de los limones. Deja que la carne se cueza aproximadamente 1 hora y media o hasta que se sienta suave.
2. Una vez lista la carne de suadero, córtala en trozos grandes y fríela por 6 minutos en un sartén con aceite previamente calentado, añadiendo una pizca más de sal.
3. Mientras tanto, pica finamente la cebolla blanca y el cilantro y resérvalos.
4. Luego, pica la carne de suadero en trozos más pequeños y llévala nuevamente al sartén con aceite caliente, dejando que se fría hasta que esté dorada.
5. Para formar los tacos de suadero, toma dos tortillas de maíz pequeñas, rellénalas con la carne de suadero bien dorada y añade un poco de cebolla y cilantro picado.
6. ¡Listo! Sirve estos deliciosos tacos de suadero acompañados con tu salsa favorita, y si te gusta, con un poco de rábano rebanado y algunas cebollitas de rabo fritas.