Arroz con Vegetales

Ingredientes

• 1½ taza de arroz blanco
• 1 cubo de Caldo de Verduras
• 3 tazas de agua fría
• 1 taza de zapallo cortado en cubos sin piel y sin semillas
• ½ morrón rojo cortado en tiras
• ½ morrón verde cortado en tiras
• 1 puerro finamente picado
•  cucharadas de aceite

Vamos a Cocinar

• En una olla a fuego medio saltear por 5 minutos los vegetales junto al aceite. Reservar.
• Colocar el arroz, el Caldo en Cubos de Verduras y el agua en una olla.
• Cocinar la preparación a fuego bajo, semi-tapado, hasta que el arroz absorba toda el agua.
• Antes de servir lo dejamos reposar tapado por 5 minutos, luego agregar los vegetales salteados y mezclar bien. Servir.