Arroz Hindú

INGREDIENTES:
(Porción: 4 personas)

– 1 libra de arroz
– 1 cucharada de mostaza en grano
– 4 clavos
– 1 cucharada de jengibre
– 1 chile o ají verde
– 1 cucharada de cilantro
– Zumo de un limón
– 150 gr de coco rallado
– 100 gr de mantequilla
– Azafrán
– Sal al gusto

Como en todas las recetas, asegúrese de tener todos los ingredientes. Lo primero es cocer el arroz con agua y sal. Cuando esté casi listo escurrimos y reservamos.

Picamos el jengibre y lo salteamos en mantequilla con las nueces, la mostaza y los clavos.
A continuación le agregamos el chile picado, el arroz, el cilantro, el jugo de limón, el coco rallado, un poco de agua y el azafrán remojado previamente.