Arroz meloso con langostinos

Ingredientes

• 350 g arroz
• Langostinos
• 2 calamares
• 1 taza tomate frito
• 2 tomates
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 2 ajos
• Azafrán
• Aceite y sa
• 1/2 taza guisantes

Vamos a Cocinar

En una cazuela donde vamos a preparar el arroz, pondremos un poco de aceite, cuando esté caliente, echaremos el pimiento y la cebolla picada, lo sofreímos un poco y echamos los ajos picados. Seguido echamos los tomates pelados y picados y el tomate frito.

Pondremos los calamares picados que se rehoguen un poco junto con el sofrito. Cuando veamos que el sofrito está listo echaremos el caldo, yo le puse 1 litro. Se pone el doble de caldo que de arroz y un poco más si queremos que quede un poco más meloso.

Cuando empiece a hervir echaremos el arroz un poco de azafrán y un poco de sal, lo iremos probando. a los 10 minutos echaremos los guisantes y pondremos los langostinos.

Pasado unos 15 minutos lo apagamos, lo dejamos reposar 5 min. y listo.