Arroz Salteado con Chorizo

Ingredientes para 4 personas:

150 gramos de chorizo
Pimentón
Cebolla
Zanahoria
Ajo
Perejil
Aceite de oliva
Sal

Cocina el arroz de manera tradicional y cuando esté al dente retira del fuego y reserva, si quedó con algún exceso de agua debes escurrirlo.

En una sartén agrega dos cucharadas de aceite, corta en pequeños trozos la cebolla y el ajo y ponlos a sofreír, cuando ablanden agrega el pimentón cortado en julianas, la zanahoria cortada en pequeños cubos y el chorizo picado en pequeños pedazos, mezcla y déjalos sofreír hasta que ablanden. Sazona con sal al gusto.

Sirve y decora con un poco de perejil finamente picado.