Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 cebolla picada
- 230 gramos de champiñones frescos
- 1 diente de ajo picado
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas de caldo de verduras o de pollo
- 1 taza de leche o 1/2 taza de crema de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta
Preparación:
1. Derretir la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio y, luego, agregar las cebollas y los champiñones; revolver.
2. Saltear hasta que las setas hayan liberado su líquido y comenzado a dorarse. Después, añadir el ajo y saltear alrededor de 1 minuto.
3. Incorporar la harina y cocinar durante 1-2 minutos hasta que se dore.
4, Verter el caldo y revolver vigorosamente para combinar (asegúrese de que no queden grumos). A continuación, añadir la leche, la sal y la pimienta.
5. Llevar a fuego lento y cocinar sin cubrir durante unos 5-6 minutos hasta obtener la consistencia deseada.