Ingredientes para 4:
- 8 tazas de Agua (1920 mililitros)
- 4 unidades de Pastilla de doble caldo de carne
- ½ taza de Vainitas picadas
- ½ taza de Arvejitas
- ½ taza de Zanahoria picada
- ½ taza de Apio picado
- 1 unidad de Puerro
- ½ taza de Zapallo picado
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
- Pan frito
Preparación:
1. En una olla poner a hervir el agua con las pastillas de caldo hasta que se disuelvan y rompa el hervor.
2. Añadir todas las verduras, previamente lavadas y picadas, y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas.
3. Vaciar la sopa en la licuadora y triturar hasta conseguir una crema. Sazonar al gusto y añadir un poco de maicena disuelta si se desea espesar más la crema.
4. Servir la crema de verduras caliente o fría y decorar el plato con pan frito y un poco de queso parmesano.