Ingredientes para 2:
- 1 Aguacate
- 1 Limón
- 150 mililitros de Caldo de verduras o pollo
- 1 chorro de Aceite de oliva
- 1 manojo de Cilantro
- 1 pizca de Sal y Pimienta
Preparación:
1. Corta el aguacate por la mitad y retira toda la pulpa. Coloca esto en el vaso de la licuadora y procesa junto con el caldo, sazonando al gusto con una pizca de sal y pimienta.
2. Agrega el zumo de limón junto con un puñado de hojas de cilantro. Vuelve a licuar todo hasta conseguir una crema suave y homogénea.
3. Para terminar, añade un chorro de aceite de oliva y vuelve a procesar la mezcla. Lleva la crema a la nevera unos minutos y servir para que esté bien fría.