Ensalada César al pesto

Ingredientes

• Pechuga de un pollo campero
• 1 cda semillas de sesamo
• 1 limón
• 1 aguacate
• 1 cebolla tierna
• 3 endivias
• 1 trozo queso parmesano
• 1 tarrito yogur natural
• 1 cdta mostaza
• 1 cda colmada de creme fraiche
• 1 cda salsa fresca de pesto
• Sal y pimienta al gusto
• 1 poco aceite oliva

Vamos a Cocinar

1. Calentar un poquito de aceite y una pizca de sal en la sartén. Agregar la pechuga de pollo cortada en trozos. Cuando empieza a cambiar de color, agregar las semillas de sésamo. Seguir haciendo a fuego moderado y removiendo hasta que los trozos están hechos por dentro. Trasladar a un bol, exprimir el zumo del limón y echar el zumo al bol. Mezclar y reservar.
2. Cortar el aguacate, la cebolla y las endivias y echar en otro bol. Agregar los trozos de pollo
3. Cortar el queso en láminas y agregar. Preparar el aliño.
4. Agregar la salsa a la ensalada y remover. Yo tosté un poco de pan de centendo y serví cada plato con una rebanada