Ensalada César con Pollo

Ingredientes

• 1 lechuga rizada o escarola
• 1/4 libra pollo a la plancha o asado
• 2 cucharadas mostaza
• 2 cucharadas mayonesa
• 1 cucharada ajo molido o dos dientes machacados
• 2 cucharadas leche
• Crutones
• 1 cucharadita salsa inglesa
• 1 cucharadita vinagre balsámico
• 1/4 libra queso parmesano rallado
• Tabasco (*opcional)

Vamos a Cocinar

1. Poner en un bowl la mayonesa con la mitad del queso parmesano, la leche para aligerar la mezcla, el ajo molido, mostaza, la salsa inglesa y condimentar con el vinagre balsámico y el tabasco al gusto.
2. Mezclar hasta que la consistencia esté homogénea y espesa. (*Probar si está a su gusto.)
3. Picar el pollo en cuadritos o tiras pequeñas.
4. Integrar la lechuga, cortada en tiras, los crutones y la mezcla. Poner el resto del parmesano y decorar al gusto.