Ingredientes:
4 milanesas de pollo.
4 rebanadas de jamón.
4 rebanadas de queso manchego.
1/4 de taza de harina.
2 huevos batidos.
1 taza de pan molido.
1 taza de aceite.
*Salsa
1 cda de mantequilla.
1/4 de cebolla picada.
1 diente de ajo picado.
1 taza de champiñones.
1/2 litro de leche.
1/2 litro de crema.
Sal y Pimienta al gusto.
Preparación:
Salpimienta las milanesas de pollo y coloca una rebanada de jamón y una de queso. Enrolla y cierra con un palillo.
Pasa por la harina, el huevo batido y empaniza con el pan molido.
Calienta el aceite y dora los rollos de pollo hasta que estén bien cocidos.
*Salsa
Funde la mantequilla y acitrona la cebolla y el ajo.
Añade los champiñones y cocina por unos minutos. Vierte la mitad de la leche y cocina hasta hervor.
Deja enfriar y licua con el resto de la leche y la crema.
Regresa al fuego, salpimienta y cocina hasta que espese ligeramente.
Sirve las pechugas y baña con la salsa. Espolvorea un poco de perejil finamente picado.
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