Pollo asado con manzana

INGREDIENTES:
1 pollo de corral de unos 2.5 kilos
3 manzanas
Frutos secos
Romero
Tomillo
1 vaso de vino dulce
1 limón
1 rama de canela
Aceite de oliva
Sal y pimienta

PREPARACIÓN:
1.precalienta el horno a 200°,y limpia el pollo y salpimentalo por dentro y por fuera.

2.rellenalo con hierbas, la canela, la mitad de las manzanas y si tienes frutos secos y algún gajo de limón, coselo y ata las patas.

3.untalo con aceite por todos los lados, tapalo con papel sulfurizado y hornea 30 minutos, añade las manzanas enteras sin rabito.

4.destapalo,riega con su jugos y con 1/2 vaso de vino, tapa y hornea otros 70 minutos a 160°.

5.retira y añade a la bandeja el resto de las manzanas y frutas secas, vierte el vino restante y hornea otros 20 minutos.

6.sube a 180° y hornea 10 minutos mas.

Procedemos a servir.