Ingredientes
Para los rollito:
150 gr Pollo picado
2 Dientes ajo picado
1 trocito jengibre picado
25 gr Cebollín picado
150 gr Col finamente rallado
1 Zanahoria finamente rallado
4 Setas Chiitake hidratado rallado
50 gr Fideo de Soja
Para la salsa:
2 Cucharadas Azúcar granulada
1/2 taza Agua
3 Cucharadas Salsa Soya
1/8 de Cucharada de chile en polvo
1 Cucharada cebollín picado
1/4 de Mostaza Picante
1 Cucharada salsa picante Siriacha
Vamos a Cocinar
Preparar los rollitos:
Pollo finamente picado
Sofríe zanahoria, repollo, cebolla
Mezclar hasta que esté la verdura Tiernita
Retirar el excedente del caldo
Agregar el ajimoto
Agregar el frijol soya
Agregar el pollo finamente picado y mezclar, sofreír hasta que el pollo esté cocido
Dejar enfriar el relleno
Preparar las hojas de harina, sacar del refrigerador 30 min antes
Extender una hoja sobre una mesa de trabajo y agregar el relleno de pollo
Doblar por las esquinas e ir enrollando
Un huevo revuelto se utilizará para sellar las esquinas
Untar huevo en la esquina y terminar de enrollar
Una vez elaborado todos los rollitos
Hervir abundante aceite vegetal a mediano fuego, introducir los rollitos por aprox 5 min hasta que tomen un tono dorado claro
Escurrirlos del exceso de aceite
Preparar la salsa:
En un Bowl, agregamos todos los ingredientes mezclando uniformemente hasta que se integren todos los ingredientes,
Para usar en tacos de Lechuga de pollo, tacos fritos chinos, arroz Chino etc
Si lo deseas puedes agregar chile serrano finamente rebanado y sofrito en aceite