Preparación:
1. Pelar y cortar en láminas los ajos.
2. Blanquear los ajos en el aceite de oliva. Para blanquear los ajos, colócalos en una cacerola con agua fría y lleva a ebullición. Cuando rompa el hervor, retira del fuego y cuela toda el agua.
3. Cortar en rodajas finas el pan y tostarlo. Agrega el pan y el ají molido en la cacerola con las ajos. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar.< 4. Incorporar el agua. 5. Agregar el pimentón dulce. 6. Tapar la sopa y dejar que cueza unos 20 minutos. Servir bien caliente y añadir un huevo en cada cuenco individual para que se cueza con el calor de la sopa.