Ingredientes para 3:
Preparación:
1. Pelamos los tomates, los troceamos y los trituramos.
2. Pelamos los pepinos, los troceamos y los añadimos al vaso de la batidora. Hacemos lo mismo con la cebolla, el pimiento verde y el diente de ajo.
3. Añadimos el vinagre de manzana, el vinagre de Módena, el aceite, la sal y la pimienta al gusto.
4. Trituramos todo bien hasta que nos quede una mezcla homogénea y sin grumos. Agregue agua para poder conseguir la consistencia deseada y evalué si es necesario añadir sal o alguna especie.
Podemos servir la sopa con huevo cocido picado, con picatostes de pan, cebollino picado o cilantro.