Ingredientes:
- 2 kilogramos de Camarones congelados
- 1½ kilogramos de Tortillas de maíz
- 1 kilogramo de Queso manchego
- 1 pizca de Sal de ajo
Preparación:
- Lava los camarones y quítales la cáscara y la cola. Ponlos a cocer en agua con sal de ajo.
- Cuando los camarones tomen un color rosado, estarán listos. Sácalos de la olla y reserva. También puedes usar camarones precocidos y guardar el agua de cocción para hacer una crema o sopa.
- Calienta las tortillas y arma los tacos colocando uno o dos camarones por tortilla. Agrega un pedazo de queso no muy grande y cierra los extremos.
- Fríe los tacos de camarones y queso en un cazo con suficiente aceite caliente. Luego, colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve los tacos de camarones con queso acompañados de crema agría, pico de gallo, guacamole o cualquier salsa de tu preferencia.