Tacos de Marlin

Ingredientes:

• Unos 250 gramos de marlin crudo
• 1/2 taza de puré de tomate
• 1/2 taza de cebolla picada en cubitos
• 1 rebanada de queso manchego

Instrucciones:

1. Cocer el marlin en agua con cebolla, ajo y laurel.
2. Una vez cocido, desmenuzarlo finamente y reservar.
3. En una sartén, calentar 3 cucharadas de aceite y luego freír la cebolla. Cuando esté transparente, agregar el marlin y dejar que tome color. Después, agregar el puré de tomate y sazonar con sal y pimienta. Agregar el queso manchego y mezclar todo. Apagar el fuego y servir con tortillas de harina.