Categoría: Sopas
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Sopa de champiñones
Ingredientes para 4: 500 gramos de champiñones troceados. 100 gramos de cebolla. 1 diente de ajo. 1 litro de caldo de verduras. Unas ramitas de perejil. 4 cucharadas de aceite de oliva. Sal. Preparación: 1. Lavamos los champiñones y los troceamos. 2. Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana (tiras finas). 3. En una…
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Sopa de fideos soba con verduras y setas
Ingredientes para 2: 100 gramos de fideos soba 5 champiñones portobello 5 champiñones 5 setas ostra 1 manojo de col china 1 chorro de salsa de soja 1 cucharadita de aceite de sésamo 1 trozo de raíz de jengibre 1 litro de caldo vegetal 1 cucharadita de pasta de miso Preparación: 1. Cocina los fideos soba…
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Sopa de ajo y cebolla
Ingredientes para 2: 2 cebollas blancas 5 dientes de ajo 1 rama de perejil 1 rama de apio 1 litro de caldo de verduras Preparación: 1. Antes de realizar la sopa de cebolla y ajo, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2. En una olla agregar el caldo de verduras con la cebolla y…
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Sopa consomé de pollo
Ingredientes para 4: ½ kilogramo de Pollo ¼ kilogramo de Cebolla 6 dientes de Ajo 3 cucharadas soperas de Aceite 1 unidad de Puerro 1 unidad de Zanahoria 3 litros de Agua 1 cucharadita de Pimienta negra molida 1 pizca de Sal 1 rama de Apio 3 unidades de Ajíes dulces 1 unidad de Cebollín…
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Sopa castellana
Ingredientes para 2: 5 dientes de Ajo 1 cucharadita de Ají molido 1 cucharadita de Pimentón dulce 1 litro de Agua 150 gramos de Pan viejo 2 Huevos 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 pizca de Sal y Pimienta Preparación: 1. Pelar y cortar en láminas los ajos. 2. Blanquear los ajos en el…
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Caldo de congrio
Ingredientes para 6: 1 cebolla 2 papas 1 zanahoria 1 ají 1 pimentón 4 rodajas de congrio 2 tomates 100 mililitros de vino blanco 2 dientes de ajo 1 cucharada postre de orégano 1 cucharada postre de ají de color 1 cucharada postre de sal y pimienta 1 rama de perejil 1 chorro de ketchup…
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Caldo de camarón con epazote
Ingredientes para 8: 1 kilogramo de Camarón grande fresco 250 gramos de Camarón seco 6 piezas de Zanahoria 6 piezas de Papa 40 gramos de Pulpa de camarón 10 piezas de Chile guajillo del que no pica 10 piezas de Chile guajillo del que pica ¼ pieza de Cebolla blanca 1 diente de Ajo 3…
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Sopa de repollo quemagrasa
Ingredientes para 2: 1 cebolleta 1 diente de ajo 150 gramos de repollo 2 ramas de apio 1 tomate 1 pizca de sal 420 mililitros de agua (1¾ tazas) 1 cucharada postre de aceite de oliva Preparación: 1. En una olla doramos la cebolleta cortada en juliana con el ajo pelado y entero. Ponemos un poco de sal…
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Sopa a la minuta de pollo
Ingredientes para 4: 1 pechuga de pollo deshuesada 1½ litros de fondo de pollo o agua 1 cebolla morada grande 1 cucharada sopera de ajo molido 1 cucharada sopera de pasta de ají panca 3 tomates medianos 1 chorro de leche evaporada 125 gramos de cabello de ángel 1 pizca de orégano seco Preparación: 1.…
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Sancocho de gallina o pollo
Ingredientes para 4: 1 unidad de Pollo o gallina entera 4 unidades de Papas peladas y picadas en tamaño grande 2 unidades de Platanos verdes picados a mano no muy pequeños 1 unidad de Yuca cortada y pelada 1 unidad de Cebolla picada finamente con tomate 1 unidad de Cubito de caldo de gallina 1…