Mindblown: a blog about philosophy.
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Pozole rojo
Ingredientes para 10: 1½ kilogramos de maíz precocido 3 kilogramos de huesos de cerdo 4 kilogramos de carne de cerdo 1 cabeza de ajo 300 gramos de cebolla 100 gramos de chile guajillo 200 gramos de rábano 200 gramos de lechuga romana 2 cucharadas soperas de comino 50 gramos de orégano 100 gramos de limón…
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Sopa de arroz con verduras y pollo
Ingredientes para 4: ½ kilogramo de Pollo 4 hojas de Acelga 250 gramos de Arroz 2 piezas de Zanahoria ½ pieza de Cebolla 1 diente de Ajo 2 cucharadas de postre de Aceite 1 cucharadita de Sal 100 gramos de Ejotes o judías verdes Preparación: 1. Lavamos el pollo y lo ponemos a cocinar una…
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Ensalada primaveral
Ingredientes para preparar Ensalada primaveral: 4 unidades de Alcachofa. 1 pizca de Sal. 1 unidad de Limón (zumo). 1 cucharadita de Margarina. 2 unidades de Patata. 150 gramos de Garbanzos cocidos. 1 cucharada postre de Mostaza. 1 pizca de Ralladura de naranja. 1 cucharada sopera de Zumo de naranja. 1 cucharada sopera de Copos de…
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Ensalada Nicoise
Ingredientes para hacer Ensalada Nicoise: 200 gramos de Atún en aceite de oliva. 300 gramos de Patata. 150 gramos de Judías verdes. 1 unidad de Lechuga. 1 puñado de Tomate cherry. 4 unidades de Huevo cocido. 50 gramos de Anchoa. 1 paquete de Aceitunas negras. 1 chorro de Aceite de oliva. 1 chorro de Vinagre.…
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Ensalada Waldorf
Ingredientes para preparar Ensalada Waldorf: 1½ tazas de mayonesa. 3 cucharadas soperas de azúcar. 3 cucharadas soperas de jugo de limón. 1 pizca de sal. 5 manzanas rojas medianas. 2 ramas de apio mediano con sus hojas. 1½ tazas de nueces. Cómo preparar Ensalada Waldorf: 1. En primer lugar, para hacer esta ensalada Waldorf original lava muy…
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Ensalada César con pollo:
Ingredientes para preparar la Ensalada César con pollo: 100 gramos de lechuga capuchina. 1 pechuga de pollo. 3 rodajas de pan de molde. 1 cucharada sopera de aceite de oliva. ½ cucharadita de pimentón. 1 cucharadita de aceite neutro. ½ cucharadita de semillas de mostaza. ½ cucharadita de ajo en polvo. 1 cucharadita de queso…
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Porrusalda tradicional
Ingredientes para 4: 5 puerros 3 papas medianas 1 pizca de sal aceite de oliva agua Preparación: 1. Limpia bien los puerros y córtalos en rodajas de más o menos un centímetro y medio. Pela las patatas y córtalas de forma irregular pero que sean de un tamaño parejo para igualar la cocción. 2. En una…
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Purrusalda con calabaza
Ingredientes para 4: 150 gramos de puerros 625 gramos de patatas 250 gramos de calabaza 1 trozo de cebolla (unos 50 g) 4 cucharadas soperas de aceite de oliva 800 mililitros de caldo de verduras 1 pizca de sal Preparación: 1. Lava el puerro y córtalo en rodajas de unos 2 centímetros. Pela las patatas, lávalas y…
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Sopa de verduras con huevo
Ingredientes para 8: 1 cucharada de aceite de oliva 1 taza de cebolla picadita 1 taza de apio picadito 3 dientes de ajo picaditos 1 taza de pimentón rojo picadito 1 ½ tazas de zanahorias cortadas en daditos 2 tazas de calabaza auyama pelada y cortada en daditos 2 tazas de papas peladas y cortadas en daditos 2 tazas de calabacín con piel cortado en daditos 2 tazas de granos de maíz fresco unas 3-4 mazorcas desgranadas 2 litros de…
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Ensalada de coliflor fría
Ingredientes para hacer Ensalada de coliflor fría: 1 coliflor. 2 zanahorias. 1 cebolla morada. 4 cucharadas soperas de mayonesa. perejil picado. pimienta negra. sal. Para la mayonesa: 1 huevo. 1 chorro de aceite de oliva. Cómo hacer Ensalada de coliflor fría: 1. Lava la coliflor, separarla en arbolillos y córtalos para obtener trozos más pequeños.…
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