Mindblown: a blog about philosophy.
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Arroz con Pollo y Leche de Coco
INGREDIENTES (Porción: 4 personas) – 6 dientes de ajo – 2 cebolla – 2 chorritos de vino blanco – 2 latas de leche de coco (400ml) – 4 pechugas enteras de pollo – agua – curry y sal – 1 taza de arroz blanco PREPARACIÓN Limpiar y deshuesar las pechugas, cortar en cuadros y reservar. Poner…
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Arroz Frito al Curry
INGREDIENTES: Receta para 4 personas – ½ libra de arroz tailandés de grano largo – ½ litro de agua – 150 gramos de camarones – 20 gramos de cebolla roja – 2 dientes de ajo – 5 gramos de toronjil – 100 gramos de carne de pollo 50 gramos de carne de cerdo – 1…
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Arroz Silvestre
INGREDIENTES: 1 taza de arroz 2 cucharadas de mantequilla o margarina 1/3 de nuez pacana o Pecan 1 taza de champiñones cortados en tajadas 1/3 de apio picado ½ cucharadita de mejorana deshidratada ½ cucharadita de sal 3 cucharadas de harina de trigo 1 lata de leche descremada evaporada 1 taza de queso ahumado cortado en…
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Arroz con Espinacas
INGREDIENTES: – 1 tableta de caldo de pollo – 1 taza de arroz – 2 tazas de agua – ¾ de taza de espinacas cocidas y picadas – ¼ de cebolla rallada – 1 huevo – 2 cucharadas de mantequilla – 1 y media cucharadas de crema de leche – ¼ de taza de queso rallado…
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Arroz con Chipi – Chipi
INGREDIENTES: – ½ libra de arroz – ½ sobre de sopa marinera – 2 tazas de agua – ½ pimentón rojo pequeño, cortado en tiras – 1 cucharada de aceite – 1 cucharada de cebolla cabezona rallada – ¼ de chipi-chipi lavados muy bien PREPARACIÓN: Sofreímos la cebolla en el aceite hasta que está transparente,…
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Arroz Negro con Calamares
Ingredientes: 300 gramos de arroz 125 gramos de tomate triturado 200 gramos de calamares 100 gramos de gambas 600 ml de caldo de pescado 175 ml de vino blanco Tres bolsas de tinta de sepia Dos pimientos morrones Un par de dientes de ajo Una cebolla mediana Sal Aceite de oliva virgen Preparación: Limpiamos los…
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Arroz Hindú
INGREDIENTES: (Porción: 4 personas) – 200 gramos de nueces troceadas – 1 libra de arroz – 1 cucharada de mostaza en grano – 4 clavos – 1 cucharada de jengibre – 1 chile o ají verde – 1 cucharada de cilantro – Zumo de un limón – 150 gr de coco rallado – 100 gr…
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Arroz Chaufa
Ingredientes para 4 personas: 1 libra de arroz 100 gramos de pollo en cubos 100 gramos de carne de res o cerdo en cubos 2 salchichas picadas 2 huevos 50 gramos de cebollín picado en trozos pequeños 1 pimentón rojo cortado en tiras 2 cucharada de jengibre rallado Salsa de soya Aceite vegetal Sal Preparación:…
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Arroz Salteado con Chorizo
Ingredientes para 4 personas: 1 libra de arroz 150 gramos de chorizo Pimentón Cebolla Zanahoria Ajo Perejil Aceite de oliva Sal Preparación: Cocina el arroz de manera tradicional y cuando esté al dente retira del fuego y reserva, si quedó con algún exceso de agua debes escurrirlo. En una sartén agrega dos cucharadas de aceite,…
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Arroz Árabe
Ingredientes: Arroz 1 Diente de ajo Fideos Uvas pasas Almendras Aceite de oliva Sal Agua Preparación: En una sartén, calienta tres cucharadas de aceite de oliva, dora los fideos máximo por 3 minutos, agrega las almendras, las uvas pasas y el diente de ajo machacado, sigue revolviendo para que los fideos doren por completo, las…
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