Categoría: Cremas
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Crema de elote con poblano
Ingredientes para 4: 2 elotes desgranados 2 chiles poblanos 1 cebolla chica en juliana 1 diente de ajo picado 1½ tazas de caldo de pollo sal y pimienta al gusto 1 cucharada sopera de aceite 1 cucharada sopera de mantequilla 200 gramos de media crema o crema acida crutones o tortilla frita en tira (opcional)…
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Crema de brócoli y mascarpone
Ingredientes para 4: 1 Brócoli 200g Cebolla 200g Leche de coco 200 ml Caldo de verduras Sal Pimienta negra molida 125 g Queso mascarpone Preparación: 1. Pelamos y picamos la cebolla. 2. Retiramos las hojas del tronco del brócoli y troceamos. 3. Colocamos las verduras en una cacerola junto con la leche de coco y…
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Crema de elote
Ingredientes para 6: 2 tazas de consomé o caldo de pollo 1 taza de leche (240 mililitros) 3 piezas de elote fresco ½ pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo 1 cucharada sopera de aceite de oliva 1 cucharadita de mantequilla 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta Preparación: 1. Calienta una cacerola…
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Crema de coliflor al azafrán
Ingredientes para 4: 1 Coliflor 1 Cebolla 1 Puerro 2 Diente de ajo 1 litro de agua o caldo de verduras Azafrán en hebras Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra molida Cebollino para adornar Preparación: 1. Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo. Limpiamos y lavamos el puerro, lo troceamos…
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Crema de coliflor
Ingredientes para 2: 1 coliflor (de 500 gramos aprox.) 1 cebolla 1 patata 100 mililitros de nata para cocinar o crema de leche 1 chorro de aceite 1 pizca de sal Preparación: 1. Cortamos los ramilletes de la coliflor y limpiamos bajo el grifo con agua fría. 2. Cortamos la cebolla en trozos. Ponemos una…
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Crema de cilantro
Ingredientes para 2: 1 manojo de cilantro ½ cebolla dulce 1 pastilla de caldo de pollo o verduras 1 vaso de agua 1 vaso pequeño de queso crema light 1 cucharada sopera de mantequilla 200 mililitros de crema de soja o nata 3 cucharadas soperas de brandy Preparación: 1. Pon una cazuela a calentar con…
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Crema de champiñones vegana
Ingredientes para 4: 500 gramos de champiñones 1 patata (opcional) 1 cebolla 2 dientes de ajos 1 litro de caldo de verduras 200 gramos de leche de coco 1 chorro de aceite de oliva 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra 1 puñado de tomillo Preparación: 1. Limpia los champiñones, corta en láminas…
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Crema de champiñones
Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla 1/4 cebolla picada 230 gramos de champiñones frescos 1 diente de ajo picado 3 cucharadas de harina para todo uso 2 tazas de caldo de verduras o de pollo 1 taza de leche o 1/2 taza de crema de leche 1/2 cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta Preparación:…
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Crema de cebolla caramelizada
Ingredientes para 5: 3 unidades de Cebolla en plumas 1 taza de Caldo de pollo 200 gramos de Crema de leche 10 gramos de Mantequilla 1 pizca de Salpimienta Preparación: 1. En una olla a fuego medio derrite la mantequilla y cocina la cebolla en plumas revolviendo constantemente durante unos 20 minutos 2. Verás que…
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Crema de calabaza y zanahoria
Ingredientes para 3: 400 gramos de calabaza pelada 2 zanahorias grandes 1 cebolleta 1 cucharada sopera de queso crema light 2 pellizcos de pimentón de la vera 2 vasos de agua Sal al gusto 1 chorro de aceite de oliva 2 cucharadas soperas de almendra fileteada 2 pellizcos de comino molido Preparación: 1. Pela, limpia…