Mindblown: a blog about philosophy.

Ingredientes para 4: 1 Coliflor 1 Cebolla 1 Puerro 2 Diente de ajo 1 litro de agua o caldo de verduras Azafrán en hebras Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra molida Cebollino para adornar Preparación: 1. Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo. Limpiamos y lavamos el puerro, lo troceamos…

Ingredientes para 2: 1 coliflor (de 500 gramos aprox.) 1 cebolla 1 patata 100 mililitros de nata para cocinar o crema de leche 1 chorro de aceite 1 pizca de sal Preparación: 1. Cortamos los ramilletes de la coliflor y limpiamos bajo el grifo con agua fría. 2. Cortamos la cebolla en trozos. Ponemos una…

Ingredientes para 2: 1 manojo de cilantro ½ cebolla dulce 1 pastilla de caldo de pollo o verduras 1 vaso de agua 1 vaso pequeño de queso crema light 1 cucharada sopera de mantequilla 200 mililitros de crema de soja o nata 3 cucharadas soperas de brandy Preparación: 1. Pon una cazuela a calentar con…

Ingredientes para 4: 500 gramos de champiñones 1 patata (opcional) 1 cebolla 2 dientes de ajos 1 litro de caldo de verduras 200 gramos de leche de coco 1 chorro de aceite de oliva 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra 1 puñado de tomillo Preparación: 1. Limpia los champiñones, corta en láminas…

Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla 1/4 cebolla picada 230 gramos de champiñones frescos 1 diente de ajo picado 3 cucharadas de harina para todo uso 2 tazas de caldo de verduras o de pollo 1 taza de leche o 1/2 taza de crema de leche 1/2 cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta Preparación:…

Ingredientes para 5: 3 unidades de Cebolla en plumas 1 taza de Caldo de pollo 200 gramos de Crema de leche 10 gramos de Mantequilla 1 pizca de Salpimienta Preparación: 1. En una olla a fuego medio derrite la mantequilla y cocina la cebolla en plumas revolviendo constantemente durante unos 20 minutos 2. Verás que…

Ingredientes para 3: 400 gramos de calabaza pelada 2 zanahorias grandes 1 cebolleta 1 cucharada sopera de queso crema light 2 pellizcos de pimentón de la vera 2 vasos de agua Sal al gusto 1 chorro de aceite de oliva 2 cucharadas soperas de almendra fileteada 2 pellizcos de comino molido Preparación: 1. Pela, limpia…

Ingredientes para 4: 500 gramos de calabaza 1 patata 100 mililitros de nata para cocinar o crema de leche 1 pizca de jengibre (opcional) 1 pizca de sal Preparación: 1. Pelamos y cortamos en trozos pequeños la calabaza y la patata. 2. Ponemos un cazo con un poco de agua o caldo de verduras, y…

Ingredientes para 4: 500 g Calabaza Eneldo fresco (un manojo) 400 ml  (o 500) Caldo de verduras Preparación: 1. Pelamos la calabaza, retiramos las pipas y los bigotes que tiene en su interior y la cortamos en pedazos de igual tamaño para que la cocción sea homogénea. Pesamos y utilizamos 500 gramos. 2. La colocamos en…

Ingredientes para 4: 200 gramos de calabaza o ahuyama 1 copa de vino blanco 3 unidades de patatas medianas 1 taza de leche (240 mililitros) 1 unidad de zanahoria 1 unidad de cebolla blanca 120 mililitros de crema de leche 80 gramos de queso parmesano 1 pizca de pasta de ajo 1 pizca de sal…