Mindblown: a blog about philosophy.

Ingredientes para 4: 500 gramos de Langosta cocida 3 cucharadas soperas de Mantequilla 1 unidad de Cebolla cortada en juliana 1 unidad de Tallo de apio cortado 2 cucharadas soperas de Harina de trigo 2½ tazas de Leche (600 mililitros) 1 pizca de Pimienta de cayena 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra…

Ingredientes para 6: chorro de aceite 45 gramos de mantequilla 2 tazas de huitlacoche sal y pimienta al gusto ½ cebolla picada 1 diente de ajo picado 1 chile serrano picado 1 taza de elote desgranado 3 hojas de epazote 300 mililitros de leche evaporada 4 tortillas fritas en tiras crema ácida al gusto Preparación:…

Ingredientes para 6: 1 hinojo 2 ramas de apio 1 trozo de puerro 1 patata 1 litro de caldo vegetal Preparación: 1. Lava el hinojo, las ramas de apio y el trozo de puerro. Pela la patata y lávala. Corta todo en trozos pequeños. También corta las hojas del hinojo y sus tallos. 2. En…

Ingredientes para 2: 250 gramos de Guisantes 1 unidad de Cebolla morada 2 dientes de Ajo 5 hojas de Menta 1 cucharada sopera de Aceite de oliva 2 cucharadas soperas de Crema de leche 150 mililitros de Caldo de verduras 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Sal Preparación: 1. En una olla con aceite,…

Ingredientes para 1: 1 taza de Brócoli 1 diente de Ajo 1 Aguacate 1 pizca de Sal Jugo de limón Lechuga al gusto Jitomate al gusto Queso (opcional) Preparación: 1. En una olla coloque agua y ponla a calentar. Cuando esté caliente, añada el brócoli y deje que se cocine durante 10 segundos. 2. Coloque…

Ingredientes para 4: 400 gramos de Frijoles rojos cocinados 1 unidad de Plátano maduro en cuadros 3 unidades de Tomates rojos 120 gramos de Cebolla larga o de verdeo 3 tazas de Caldo donde se cocinaron los frijoles 250 gramos de Tocino 1 taza de Crema agria 1 unidad de Aguacate 2 cucharadas soperas de…

Ingredientes para 6: 300 gramos de Espinacas frescas 1 litro de Leche entera 2 cucharadas soperas de Harina de trigo 5 Quesitos 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 Cebolla 1 pizca de Sal y Pimienta 1 pizca de Nuez moscada Preparación: 1. Empezamos por pochar la cebolla, previamente picada, en una olla con…

Ingredientes para 4: 2 elotes desgranados 2 chiles poblanos 1 cebolla chica en juliana 1 diente de ajo picado 1½ tazas de caldo de pollo sal y pimienta al gusto 1 cucharada sopera de aceite 1 cucharada sopera de mantequilla 200 gramos de media crema o crema acida crutones o tortilla frita en tira (opcional)…

Ingredientes para 4: 1 Brócoli 200g Cebolla 200g Leche de coco 200 ml Caldo de verduras Sal Pimienta negra molida 125 g Queso mascarpone Preparación: 1. Pelamos y picamos la cebolla. 2. Retiramos las hojas del tronco del brócoli y troceamos. 3. Colocamos las verduras en una cacerola junto con la leche de coco y…

Ingredientes para 6: 2 tazas de consomé o caldo de pollo 1 taza de leche (240 mililitros) 3 piezas de elote fresco ½ pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo 1 cucharada sopera de aceite de oliva 1 cucharadita de mantequilla 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta Preparación: 1. Calienta una cacerola…