Categoría: Tacos

Ingredientes: 10 tortillas de maíz Arroz rojo Frijoles refritos Salsa casera Para el Relleno: 1 kg de chicharrón prensado 10 chiles guajillos 4 tomates verdes 3 dientes de ajo 1/2 cebolla 1 hoja de laurel 1 pizca de orégano 1 pimienta gorda 2 cucharadas de aceite 2 tazas de agua Sal Preparación: Comienza limpiando bien…

Ingredientes: 2 tazas de huitlacoche 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1 chile serrano Sal y pimienta al gusto 1 elote desgranado 5 hojas de epazote picado Tortillas de maíz Lechuga rallada Queso 1 cucharada sopera de aceite Instrucciones: Comienza picando finamente la cebolla y los dientes de ajo. Si deseas agregar un toque picante,…

Ingredientes: 8 onzas de flores de hibisco secas 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla, picada 2 dientes de ajo, picados Sal y pimienta negra recién molida al gusto 18 tortillas de maíz Salsa Verde: 10 tomatillos frescos, sin cáscara 1 aguacate, pelado, sin hueso y picado 1/4 de cebolla, picada 2 chiles serranos…

Ingredientes: 1 lengua pre-cocida 1/2 cebolla 1 manojito de hierbas de olor (tomillo y mejorana) 2 cucharadas de aceite Tortillas taqueras Cilantro picado Cebolla picada finamente Salsa de tu preferencia Sal Instrucciones: Enjuaga la lengua y cuécela en la olla de presión durante media hora con sal, las hierbas de olor y la media cebolla.…

Ingredientes: 2 camotes, cortados en cuartos a lo largo 3 1/4 cucharadas de aceite de oliva, divididas 1 1/4 cucharaditas de pimienta de cayena, divididas 1/2 cucharadita de sal 3/4 cucharadita de pimentón ahumado, dividido 1/4 cucharadita de pimienta negra molida 1/2 taza de semillas de calabaza Sal y pimienta negra al gusto 2 latas…

Ingredientes: Limones (4 piezas) Salsa roja Cilantro picado 1/2 kilo de tortillas de maíz 1/2 kilo de longaniza de cerdo 1/2 litro de aceite Cebolla picada Sal Instrucciones: Corta la longaniza en trozos pequeños y agrégales un poco de sal al gusto. Calienta el aceite en una sartén y cocina la longaniza hasta que esté…

Ingredientes: 18 tortillas de maíz 4 machitos de res 1/2 cebolla 4 hojas de laurel 1 diente de ajo Sal al gusto Aceite vegetal Instrucciones: Cocina los machitos con la cebolla, las hojas de laurel, el ajo y sal en suficiente agua a fuego medio hasta que estén suaves. Luego, escúrrelos y córtalos a la…

Ingredientes: Unos 250 gramos de marlin crudo 1/2 taza de puré de tomate 1/2 taza de cebolla picada en cubitos 1 rebanada de queso manchego Instrucciones: Cocer el marlin en agua con cebolla, ajo y laurel. Una vez cocido, desmenuzarlo finamente y reservar. En una sartén, calentar 3 cucharadas de aceite y luego freír la…

Ingredientes: 2 kg de carne de cerdo pulpa o maciza Tripa gruesa de res para contener 3 tomates verdes 1 cebolla blanca 3 chiles manzanos 1 pimiento morrón Una ramita de epazote 10 semillas de cilantro Sal al gusto Pimienta negra molida al gusto Instrucciones: Preparaciones previas: Asegúrate de lavar muy bien las menudencias. Pon…

Ingredientes: 5 papas grandes, peladas y picadas ¼ taza de leche 1 taza de cebollas verdes picadas 1 ½ tazas de queso Cheddar rallado 1 paquete (12 onzas) de tortillas de maíz 1 taza de aderezo estilo Ranch para ensaladas Instrucciones: Hierve una olla grande con agua salada. Agrega las papas y cocina hasta que…