Categoría: Cremas
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Crema de verduras
Ingredientes para 4: 8 tazas de Agua (1920 mililitros) 4 unidades de Pastilla de doble caldo de carne ½ taza de Vainitas picadas ½ taza de Arvejitas ½ taza de Zanahoria picada ½ taza de Apio picado 1 unidad de Puerro ½ taza de Zapallo picado 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta Pan…
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Crema de tomate y albahaca
Ingredientes para 5: 5 unidades de tomates rojos. 2 unidades de cebolla blanca. 1 litro de caldo de pollo o verduras. 200 ml de leche entera o descremada. 20 ml de vino blanco. 1 atado de albahaca fresca. Pasta de ajo. 1 cucharada de mostaza. Queso parmesano. 120 ml de crema de leche. Sal. Pimienta.…
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Crema de tomate con pesto rojo
Ingredientes para 4: 2 Cebollas moradas peladas y cortadas en rodajas 2 Dientes de ajo pelados y cortados en rodajas 1/2 cucharadita de pimienta de cayena Aceite de oliva para rociar 1.500 kg de Tomate maduro, sin semillas y cortados por la mitad 1 cucharadita de Azúcar 1 cucharadita de Vinagre de Módena 1 litro…
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Crema de setas
Ingredientes para 2: 400 gramos de Setas variadas 1 unidad de Cebolla 2 unidades de Patatas 1 unidad de Huevo cocido ½ litro de Caldo de verduras 1 cucharada sopera de Perejil picado 1 pizca de Sal 1 chorro de Aceite de oliva Preparación: 1. Pelamos y cortamos a rodajas las patatas y la cebolla.…
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Crema de quinoa
Ingredientes para 4: 1 manojo de Espinacas 1 unidad de Cebolla blanca 1 taza de Quinoa cocinada 2 tazas de Leche entera 2 cucharadas de postre de Mantequilla 1 pizca de Pasta de ajo 3 unidades de Pan tajado 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra 500 mililitros de Caldo de vegetales Preparación:…
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Crema de papas con leche
Ingredientes para 4: 2 puerros grandes 300 mililitros de leche (1¼ tazas) ½ litro de caldo de ave ½ cucharadita de sal 1 pizca de pimienta negra molida 1 manojo de cebollino 1 vaso pequeño de aceite de oliva 50 gramos de champiñones Preparación: 1. Trituramos en un cuenco el cebollino con el aceite de…
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Crema de papas y zanahoria
Ingredientes para 3: 1 diente de Ajo ½ Cebolla blanca ½ Chile morrón verde 1 cucharada sopera de Aceite de oliva 1 Zanahoria mediana 8 Papas mediana 2 tazas de Agua (480 mililitros) ½ taza de Leche o crema 1 pizca de Paprika, perejil, orégano y romero (al gusto) 1 hoja de Laurel 1 pizca…
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Crema de melón con jamón
Ingredientes para 2: 1 unidad de Melón 3 lonchas de Jamón 3 cucharadas soperas de Nata de cocinar 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Sal 1 pizca de Aceite Preparación: 1. Partimos medio melón y lo cortamos en trozos pequeños para pasarlo por la batidora. 2. Agregamos sal, pimienta y tres cucharadas de nata…
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Crema de mariscos y coco
Ingredientes: 150 gramos de camarones. 150 gramos de anillos de calamar. 6 unidades de tomates maduros. 4 unidades de cebolla blanca. 1 taza de vino tinto. 4 tazas de agua. 2 cucharadas de aceite de oliva. 200 ml de crema de coco. 1 cucharada de tomillo seco. Preparación: 1. Llevar una olla honda a fuego…
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Crema de mariscos
Ingredientes para 4: ½ k de cangrejos. 150 g de gambas. 150 g de cebollas. 150 g de puerros. 200 g de tomates. 150 g de zanahorias. 4 dientes de ajos. 3 hojas de laurel. Estragón. 100 g de harina. ¼ l de vino blanco. 1 copa de coñac. Nata líquida. 2 puerros para adornar.…