Mindblown: a blog about philosophy.
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Pollo con arroz
Ingredientes 4 tazas de arroz hervido 350g. de carne de muslos de pollo o pechugas de pollo 1 cebolla 2 tazas de caldo dashi 7 cucharadas de salsa de soja 4 cucharadas de mirin 3 cucharadas de azúcar 4 huevos Vamos a Cocinar 1. Corta el pollo a un tamaño para que sean bocados y…
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Arroz con verduras y pollo
Ingredientes 2 tazas y cuarto de arroz de grano redondo (tipo paella) 4 setas shiitake 1/4 gobo (raíz de bardana) 1/4 konnyaku (gelatina japonesa) 1 zanahoria de 7 centímetros 120g de muslo de pollo sin hueso 1 cucharada de sake 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharadita de salsa de soja 1 cucharada de…
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Rollitos Chinos de pollo a la Sonorense
Ingredientes Para los rollito: 150 gr Pollo picado 2 Dientes ajo picado 1 trocito jengibre picado 25 gr Cebollín picado 150 gr Col finamente rallado 1 Zanahoria finamente rallado 4 Setas Chiitake hidratado rallado 50 gr Fideo de Soja Para la salsa: 2 Cucharadas Azúcar granulada 1/2 taza Agua 3 Cucharadas Salsa Soya 1/8 de…
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Spaguetti chino
Ingredientes 500 g spaguetti n°5 Salsa Soya 1 brócoli 4 zanahorias 2 pimientos 1 jícama 1 cebolla 1 pechuga de pollo Pimienta Sal Vamos a Cocinar Lavamos la verdura y el pollo posterior ya sea que ocupen el pollo hervido y deshebrado o en cubitos fritos… Yo lo puse a hervir en olla express con…
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Arroz chino
Ingredientes 2 tazas arroz 2 mazos de cebolla cambray 4 zanahorias medianas Consomé de pollo en polvo al gusto Salsa de soya al gusto Vamos a Cocinar Cocer el arroz unas horas antes para que esté frío totalmente (si está caliente se hará como puré). Mientras puedes ir picando la cebolla cambray en rodajitas y…
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Pollo al estilo chino
Ingredientes 1 kilo pollo deshuesado 1 mazo de brócoli 1 cebolla grande 4 zanahorias medianas 2 calabazas chicas 6 cucharadas salsa de ostión 4 cucharadas salsa de soya 2 cucharadas vinagre 1 cucharada grande Maizena (fécula de maíz) Poca agua Chiles de árbol secos para decorar Vamos a Cocinar Cocinas el pollo con poca sal…
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Arroz Chino a la Sonorense
Ingredientes 350 g Arroz blanco previamente cocido 100 g Jamón cocido o Chuleta de Cerdo Ahumada en cubos 6 camarones medianos picados 200 gr pollo picado 60 g chícharos 60 g Zanahoria picada 2 Huevos 2 Cdas salsa Soya 20 g Cebollín 2 Dientes ajo 1 pizca sal 1 pizca ajinimoto 1 pizca pimienta blanca…
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Arroz meloso con langostinos
Ingredientes 350 g arroz Langostinos 2 calamares 1 taza tomate frito 2 tomates 1/2 pimiento verde 1/2 cebolla 2 ajos Azafrán Aceite y sa 1/2 taza guisantes Vamos a Cocinar En una cazuela donde vamos a preparar el arroz, pondremos un poco de aceite, cuando esté caliente, echaremos el pimiento y la cebolla picada, lo…
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Spaghetti con Langostinos, Tocino y Hongos
Ingredientes 1 lb Langostinos 1 zanahoria pequeña 1 Zuchinni mediano 2 dientes ajos 8 hongos champiñones frezcos 1 oz Ron o Tequila 4 tiras Tocino ahumado 2 ramas cebollas de Berdeo 1 pizca comino 1 pizca Tarragón Sal y pimienta frezca 2 cucharadas aceite de pescado 1 cucharada mantequilla 1 cucharada harina de trigo 1…
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Arroz con langosta
Ingredientes 1 langosta mediana Fumet (siempre con verdura y una patata) 1 calamar grande La bolsa de una sepia (se pone en el fumet) 1/2 kg. mejillones 2 ajos Aceite sal colorante pimienta 150 gr. arroz Vamos a Cocinar Hacemos el fumet. Los mejillones los abrimos al vapor y guardamos el caldo que suelten. Cortar…
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